Kalte Vorspeisen
 

Grillierter, marinierter Gemüsesalat mit eingelegten Formagini und Kräutervinaigrette
16.50

Cocktail von Baby Blacktiger Krevetten mit frischer Ananas und Buttertoast
16.--

Mousse von sonnengetrockneten Tomaten und Frischkäse, mit Ruccola und Blattsalat garniert
Bruschetta Toast
16.50

Tatar von Rauchforellenfilets aus der ältesten Räucherei Deutschlands mit Meerrettich, im Kräutersalat Nest serviert, dazu Briochetoast
19.50

Irischer Rauchlachs fein aufgeschnitten, mit Meerrettichschaum und zarten Blattsalaten garniert, Butter Toast
19.--

Rauchlachs Crêpes Torte mit Nüsslisalat, Meerrettich und mit Kernöl verfeinert
16.50

Das absolut Beste Carpaccio der Region, wird mit der Huft vom Wasserbüffel und den 3 jährigen Parmesan Spänen hier im Bären angeboten, muss man(n) unbedingt probieren. Mit Rucola Salat und Bruschetta ein absolutes Gedicht.
24.50

Sensationelles Tatar vom Wasserbüffeltrockenfleisch auf Roggen Knäckebrot mit Radiesli Salat
19.50

Hausgemachte Entenleberterrine mit Quittengeleé, Briochetoast, sensationellem frischem Apfelsalat und Sonntagsweggen
24.50

Tapasteller mit 7 verschiedenen Delikatessen von Land und Meer aus der mediterranen Küche mit Pan con Tomate serviert
21.--