Von Beatrice Pfändler, Geschäftsleiterin der neuen Gasthof zum Bären Birmenstorf GmbH

Geschätzte Gäste und Partner, liebe Freundinnen und Freunde des Birmenstorfer Bären!

Wie bereits in den Medien publiziert wurde, musste sich Harry Pfändler aus gesundheitlichen Gründen dazu entscheiden, per 30. Juni 2023 vom aktiven Berufsleben Abschied zu nehmen. Auch wenn mein Team und ich dies mit grösstem Bedauern akzeptieren mussten, haben wir für seinen Entscheid grossen Respekt und volles Verständnis, und wir wünschen ihm an dieser Stelle nur das Beste für die Zukunft!
Die unweigerliche Frage nach dem Weiterbestand unseres bewährten Boutique-Hotels hat sich inzwischen auch dank der engagierten Besitzerfamilie Zehnder dahingehend geklärt, als sie mit der Gründung der Gasthof zum Bären Birmenstorf GmbH eine neue Grundlage geschaffen hat, die es mir ermöglicht, den Betrieb neu in der Funktion als Geschäftsleiterin zusammen mit dem bestehenden Team ab dem 2. August 2023 weiterzuführen.
Während die Hotellerie entsprechend unverändert bleibt, galt es vor allem, die entstandene Vakanz in der Küche auf dem gewohnten Niveau wieder zu füllen. Es freut mich daher sehr, in der Person von Sylvain Momberger einen qualifizierten und erfahrenen Küchenchef gefunden zu haben, der alles daran setzen wird, die hohen Erwartungen an eine gewohnt stilvolle und gutbürgerliche Küche zu erfüllen. – Dabei wird erfreulicherweise auch unsere Weinkarte in der bisherigen Form erhalten bleiben.
Mit diesen Voraussetzungen und unserem bewährten Serviceteam freuen wir uns, das bewährte ‚Bären-Konzept‘ auch zukünftig weitgehend unverändert weiterführen und Sie als unsere Gäste kulinarisch im stimmungsvollen Ambiente verwöhnen zu dürfen. Reservationen sind bereits jetzt wieder möglich: sowohl Adresse und Telefon als auch Mail- und Webadressen bleiben unverändert gültig.
Ganz herzlichen Dank für Eure bisherige und auch die künftige Treue zum Gasthof Bären, wir freuen uns sehr auf eine gepflegte Fortsetzung der über 200-jährigen Bärentradition!

Eure Bea Pfändler und Team