Klassiker

Kalbs-Angolotti

Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarzer Perigord-Trüffel | Federkohl | Haselnuss

Caponata Siciliana

Sicilianisches-Gemüse | | Tomatensugo | Kapern | Oliven | frittiertes Ei | Gnocchi

Schwarzes Tintenfisch-Risotto

Knusprige-Tintenfisch | Pistazie | Haselnuss | Federkohl