Rote Polenta, Gemüse

mit Walliser Käse gefüllt, Pommes frites und Gemüse

im Mafaldine Pasta Nest

mit Pommes frites, Avocado Salsa

mit Kalbfleischsugo und Ricotta

Avocado Tequila Salsa, Honig BBQ Sauce

an Harrys Wodka Stroganoff Sauce, das Rezept begleitet mich mit kleinen Änderungen schon seit meiner Lehrzeit. Ein Klassiker, den wir nicht mehr von der Karte nehmen können. Serviert mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüse.

aus nachhaltigem Fang oder kontrollierter Zucht, täglich frisch angeliefert. Von unseren Lieferanten Bianchi in Zufikon und Fidecco in Murten. Nach Marktsituation und Angebot zubereitet.