Vorspeisen

Gazpacho Andaluz

Peperoni | Salatgurke | Tomate | Croutons | Kräuter

Tuna Spaghetti

roh gebeizter Tuna | Olivenöl | Passionsfrucht | Radieschen |Yuzo-Perlen

Gemischter Blattsalat

Kräuter | Gemüsestreifen | Kerne | Früchte

Bunte Tomaten-Variation

Burratina | Basilikumpesto | Pinienkerne

Rose vom Vitello Tonnato

Frisèe | Kapern | Maggia-Pfeffer | Fleur de Sel | Olivenöl | Blüten