mit Rotkraut, Ginsauce und Shimeij Pilze

mit Aargauer Wildschwein Coppa, Belperknolle, Trauben,
altem Quittenbalsamico und noch viel mehr…

mit Apfelchutney und Kernöl

gefüllt mit geräuchtem Bergricotta aus der Lenk, PSR Tomatensugo und Salbeibutter

mit Birnensalat, Baumnuss-
Vinaigrette und hausgemachtem Feigensenf

mit Randei-Apfel-Meerrettich

aus Freddy Umbrichts Garten mit warmem Rührei, Speck, Croutons und französischer Sauce

aus nachhaltigem Fang oder kontrollierter Zucht, täglich frisch angeliefert. Von unseren Lieferanten Bianchi in Zufikon und Fidecco in Murten. Nach Marktsituation und Angebot zubereitet.