Vorspeisen

Wildterrine

Waldorfsalat | Orangen Chutney | Preiselbeeren Gele | Nüsse

Kürbis-Duett „Warm & Kalt”

Kürbis-Tarte-Tatin | Kürbis-Ingwer-Sorbet | Kürbiscreme | Joghurt | Chilli | Kerne

Freiland Nüsslisalat

Senfdressing | Croutons | knuspriges Speck | fermentiertes Eigelb | Orangenfilet

Frisch-Saisonale-Suppe

Saisonal | Frisch | für Sie zubereitet

Gemischter Blattsalat

Kräuter | Gemüsestreifen | Kerne | Früchte

Aargauer Rind Dry Aged Carpaccio

Rucola | Gewürzpfeffer | Bio Olivenöl | Belper-Knolle