Bären Speisekarte
Vorspeisen
FARBIGER BLATTSALAT
Karamellisierter Pfirsich I geröstete Zedernkerne I Manchego
CHF 12
GEMÜSE WAN-TAN
Geeiste Tomatensuppe I Big Green Egg I Limette
CHF 13
TATAR VOM AARGAUER RIND
Eigelb I Senf I Kräuterseitlinge
CHF 22
BÜFFEL MOZZARELLA AUS DER REGION
farbige Tomaten I Balsamico I Basilikum
CHF 17
HAUSGERÄUCHERTER SCHOTTISCHER LACHS
Wasabi I Gurke I Toast
CHF 22
Pinchos
SCHINKEN - KROKETTEN
4 Stück
CHF 12
SIZILIANISCHE OLIVEN
Basilikum I Petersilie I Knoblauch
CHF 8
DATTEL I SPECK I OFEN
3 Stück
CHF 9
SOBRASADA
Edelschwein I Paprika I Baguette I 3 Stück
CHF 10
RIESENCREVETTEN I KNOBLAUCH I CHILLI I OLIVENÖL I KRÄUTER
4 Stück
CHF 16
BÄRENSTARKE CHNEBELI
Zwei Stück
CHF 12
Hauptgänge
RINDSFILETWÜRFEL I STROGANOFF
Taglierini I Pilze I Blattspinat
CHF 56
KALBSKOTELETTE MIT ROSMARIN
Rösti I Zitronenbutter I Ratatouille
CHF 52
GRILLIERTE SEEZUNGE
Basmatireis I Curry I Asiagemüse
CHF 49
CORDON BLUE VOM AARGAUER KALB
Pommes Frites I Raclettekäse I Gemüse
CHF 45
POCHIERTES EI
Eierschwämmli Risotto I Pommery Senf I Gemüse
CHF 32
Dessert
AUSGEWÄHLTER ROH,ILCHKÄSE VON ROLF BEELER AUS MELLINGEN
CHF 14
BASILIKUM PANNA COTTA
Yuzu I Zitrone I Erdbeere
CHF 15
EISKAFFE "BÄREN"
Zweifarbig
CHF 10
GROSSMUTTER`S GSCHLABBER
Gebrannte Creme I Niddle
CHF 9
HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS PRO KUGEL
CHF 5