Reservationen

Best of Barolo und Trüffel

Wann

  • 4. November 2017
  • 18:15

Wo

  • Gasthof zum Bären,
  • Kirchstrasse 7,
  • 5413 Birmenstorf,

Kosten

  • CHF 220

Best of Barolo und Trüffel

mit Vini di Vini

Zum Apéro ab 18.15 Uhr
Arneis Terra Alfieri und Salami von Luiset

  1. Gang Brezza
    Barolo 2010
    Barolo Sarmassa 2010
    Dreierlei Antipasti
    Vitello Tonnato, Carne Cruda vom Wasserbüffelkalb,
    Konfierte Aubergine mit geräuchtem Hirschrücken
  1. Gang SCHIAVENZA
    Barolo 2013,
    Barolo Prapò  2013
    Rüsler Trüffelei
  1. Gang BURLOTTO
    Barolo Acclivi 2008,
    Barolo Cannubi 2006
    Kalbfleisch Ravioli mit Fonduta und Steinpilzen
  1. Gang VIETTI
    Barolo Vietti Castiglione 2010
    Barolo Vietti Rocche 2011
    Carnaroli Risotto mit weissem Trüffel
  1. Gang BROVIA
    Barolo Brovia  2012
    Barolo Brovia Cà Mia 2009
    Klassischer Brasato mit Kürbis und Rotkraut, Rote Polenta mit Mascarpone und Rosmarin

 

  1. Zum Abschluss
    Rohmilch Käseaswahl aus dem Piemont