Harrys Monday Wine&Dine
Surinam / Südfrankreich,  Montag Abend 27. März 2023

Dieser Abend wird speziell, James und ich vertauschen die Rollen,. James übernimmt die Küche und wird uns sein Heimatland näherbringen . Ich werde ein paar richtige Schätze aus dem Süden Frankreichs präsentieren die sie verblüffen werden, und hervorragend zu James würziger Heimatküche passen.

Suriname liegt im Nordosten von Südamerika und ist mit einer Fläche von 163.820 km² das kleinste Land.
Als frühere niederländische Kolonie ist die Amtssprache Niederländisch. Die Muttersprachen der verschiedenen Bevölkerungsgruppen sowie Englisch wird von 30 % der Einwohner gesprochen. Suriname hat 700'000 Einwohner wovon 80% im Norden des Landes an der Küste leben. Der Rest des Landes besteht aus unberührtem Regenwald.
Die ethnische Herkunft der Bevölkerung (Indisch, Javaner, Kreolen, etc.) ist sehr heterogen, was sich auch in Religionszugehörigkeit, der Muttersprachen sowie der Küche zeigt.
Wir, das Bären Team, werden versuchen, Ihnen die beliebtesten Gerichte näherzubringen.
Ich, James, bin stolz darauf die Gelegenheit zu erhalten, Ihnen mein Land auf kulinarische Weise so authentisch wie möglich vorzustellen.

Suriname Tavolata.

Roti, chickpeas, aubergine Chokha, coconut chokha, phulauri+chutney, bakabana

Peanut soup, pulled chicken + plantain

Nasigoreng, steamed beef
Casaba, green plantain, potatoes and karaila with salted bakal

Tavolata and 5 Weine die verblüffen und begeistern

Let yourself be surprised

Reservationen werden wir ab sofort entgegen nehmen.