Reservationen

Klassiker

  • Kalbs Cordon bleu

    Fr. 46
    Gruyère-Käse | Pommes frites | Gemüse-Variation
  • Empfehlung

    Kalbs-Agnolotti

    Fr. 36
    Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarze -Perigord-Trüffel | Federkohl | geröstete Haselnüsse

  • Black-Angus-Rindsfilet Dry Aged vom Green Egg

    Fr. 58
    Stroganoff-Sauce | Wodka | Tagliatelle | Gemüse-Variation

  • Schweins-Cordon-bleu

    Fr. 38
    Gruyère-Käse | Pommes frites | Gemüse-Variation

  • “Low & Slow” Short Ribs

    Fr. 46
    BBQ-Reduktion | 24h Niedrigtemperatur | Folienkartoffel-Kräuter-Créme fraiche

  • Maispoulardenbrust ” FR “

    Fr. 39
    Morcheln-Sauce | Tessiner-Polenta | Gemüse-Variation | Popcorn

  • Spaghetti alla Chitarra «Carbonara»

    Fr. 33
    Onsen-Ei | Pecorino-Espuma | Guanciale | Belper Knolle | Croûton | Maggia-Pfeffer