Reservationen

Klassiker

  • Kalbs Cordon bleu

    Fr. 46
    Gruyère-Käse | Pommes frites | Gemüse-Variation
  • Empfehlung

    Kalbskotelette im Kräutermantel

    Fr. 62
    Prosecco-Risotto | geröstete Mandeln | Parmesan-Espuma | Gemüse-Variation
  • Empfehlung

    Hausgemachte Kalbs-Caramelle

    Fr. 36
    Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarze -Trüffel | Federkohl | Haselnuss

  • Black-Angus-Rindsfilet Dry Aged

    Fr. 58
    Stroganoff-Sauce | Wodka | Tagliatelle | Gemüse-Variation

  • Schweins-Cordon-bleu

    Fr. 38
    Gruyère-Käse | Pommes frites | Gemüse-Variation

  • “Low & Slow” Short Ribs

    Fr. 46
    BBQ-Reduktion | 24h Niedrigtemperatur | Pommes frites | Crème fraîche

  • Maispoulardenbrust ” FR “

    Fr. 38
    Morcheln-Sauce | Butterspätzli | Gemüse-Variation | Popcorn

  • Spaghetti alla Chitarra «Carbonara»

    Fr. 33
    Onsen-Ei | Pecorino-Espuma | Guanciale | Belper Knolle | Croûton | Maggia-Pfeffer

Dessert

  • Chocolate-Lava-Muffins

    Fr. 14
    Sauerrahm-Sorbe
  • Empfehlung
    New

    „Nesselrode” im Meringue-Tropfen

    Fr. 17
    Vermicelles | Vanille-Glace | Amarena-Kirschen | Schlagrahm | Caramelsauce | Fleur de Sel

  • Bären-Eiskaffee

    Fr. 12
    Kaffee-Glace | Espresso | Kahlúa | Schlagrahm

  • Crème brûlée

    Fr. 16
    Bourbon-Vanille | frische Beeren | hausgemachtes -Sorbet | Pistazie
  • Empfehlung

    Dame Blanche

    Fr. 19
    weisse Schokolade | karamellisierte Mandel |Vanille-Glace | Schlagrahm Tonkabohnen-Honig-Granola | Meringue | dunkle Schokoladensauce

  • kleine Dessert-Variation

    Fr. 14
    Panna Cotta | Glace | Obst-Streusel-Küchlein

  • Käse-Kombination

    Fr. 18
    Drei Käsesorten von Jumi | Nüsse | Früchte | Kümmel | Honig-Senfsauce
  • Empfehlung

    Grossmutter’s Gschlabber

    Fr. 14
    Den Bären ohne unseren Klassiker die Brännti Crème ist fast nicht mehr vorstellbar, darum gibt es sie auch zum mitnehmen Kühl lagern. Haltbarkeit 3 Tage mindestens