Dinner

• Empfehlung

  Iberico Ribs

  Fr. 46

  24h Niedertemperatur | BBQ-Reduktion | Ofenkartoffeln | Crème fraîche

• Trüffel-Ei ( Vegi )

  Fr. 29

  Onsen-Ei | Blattspinat | Kartoffel-Espuma | Croutons | Röstzwiebel | Sommer-Trüffel
• Empfehlung

  New

  Surf & Turf

  Fr. 62

  Picanha | Iberico Secreto | Black Tiger Garnele | Kräuterbutter | Chimichurri | Pico de Gallo | Beilagen nach Wahl

• Vitello Tonato

  Fr. VS 22.- / HG 36.-

  Cremige Tonno-Sauce | Kapern | Maggia-Pfeffer | Fleur de Sel | Olivenöl | Blüten

• Chorizo Manchego Smash Burger

  Fr. 34

  Cheddarkäse | Süsskartoffel frites | Chimichurri Aioli | Zwiebelring
• New

  Geschnetzelte Kalbsleber nach Bären Art

  Fr. 43

  Jus-Provença | Zwiebel | frische Kräuter | Rösti

• Bunte Tomaten-Variation

  Fr. 16

  Burratina | Basilikumpesto | Pininkerne | Bio Olivenöl | Maggiapfeffer

• Chorizo Manchego Smash Burger

  Fr. 34

  Pommes frites | Cheddarkäse | Piquillo-Paprika-Creme

• Waldpilz-Karamell

  Fr. 29

  Waldpilze | Morcheln-Espuma | Haselnuss | Federkohl | Cacioricotta
• Empfehlung

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  Catalana Verde

  Fr. 14

  Grüner Apfel-Sorber | Crema Catalana Espuma | Karamell

Beverages