Dinner

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  Orangen-Parfait

  Fr. 12

  Citrus Blanc – Limette, weisse Schokolade & Früchte | Amareto

• Trüffel-Ei ( Vegi )

  Fr. 29

  Onsen-Ei | Blattspinat | Kartoffel-Espuma | Croutons | Röstzwiebel | Sommer-Trüffel
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  Geschnetzelte Kalbsleber nach Bären Art

  Fr. 43

  Jus-Provença | Zwiebel | frische Kräuter | Rösti

• Cappelletti ( Vegi )

  Fr. 29

  Bärlauch-Ricotta-Hüttenkäse | Nussbutter-Espuma | Portweinjus | Haselnuss | Federkohl

• Zitronen-Risotto ( auch als Vegi )

  Fr. 29 / 34

  Jakobsmuscheln | Haselnuss | Federkohl | Maggiapfeffer

• Papardelle ( auch als Vegi )

  Fr. 29 / 34

  Black Tiger Garnelen | frische Kräuter | Datteltomate | Zitrus -Crème | leicht Pikant
• Empfehlung

  Kalbs-Agnolotti

  Fr. 34

  Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarze -Perigord-Trüffel | Federkohl | geröstete Haselnüsse

• Tortelloni

  Fr. 29

  Steinpilz | Parmesan-Creme | Rucola | Magiapfeffer | Cacioricotta

• Sorrentino

  Fr. 34

  Huasgebeizter norwegische Lachs | Ricotta | Zitrone-Minze à la Crème
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  Hausgeräucherter norwegischer Lachs

  Fr. 16

  Fenchel | Gurken-Gin-Sorbet | Zitronen-Dill-Beurre blanc

Beverages