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Integer congue malesuada eros congue varius. Sed malesuada dolor eget velit pretium. Etiam porttitor finibus. Nam suscipit vel ligula at dharetra.

Dessert

  • Chocolate-Lava-Muffins

    Fr. 14
    Sauerrahm-Sorbe

  • Bären-Eiskaffee

    Fr. 12
    Kaffee-Glace | Espresso | Kahlúa | Schlagrahm

  • Crème brûlée

    Fr. 16
    Bourbon-Vanille | frische Beeren | hausgemachtes -Sorbet | Pistazie
  • Empfehlung

    Dame Blanche

    Fr. 19
    weisse Schokolade | karamellisierte Mandel |Vanille-Glace | Schlagrahm Tonkabohnen-Honig-Granola | Meringue | dunkle Schokoladensauce

  • kleine Dessert-Variation

    Fr. 14
    Panna Cotta | Glace | Obst-Streusel-Küchlein

  • Käse-Kombination

    Fr. 18
    Drei Käsesorten von Jumi | Nüsse | Früchte | Kümmel | Honig-Senfsauce
  • Empfehlung

    Grossmutter’s Gschlabber

    Fr. 14
    Den Bären ohne unseren Klassiker die Brännti Crème ist fast nicht mehr vorstellbar, darum gibt es sie auch zum mitnehmen
    Kühl lagern. Haltbarkeit 3 Tage mindestens

Fisch & Fleisch

  • New

    Der Perlhuhn-Brust-Sûpreme

    Fr. 39
    Riebelmais-Polenta | Karamellisierte Schalotten | Portwein-Jus | Kumquats

  • Fangfrischer Fisch

    Fr. 54
    aus nachhaltigem Fang oder kontrollierter Zucht, täglich frisch angeliefert. Von unseren Lieferanten Bianchi in Zufikon. Nach Marktsituation und Angebot zubereitet.

Klassiker

  • Kalbs-Angolotti

    Fr. 37
    Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarzer Perigord-Trüffel | Federkohl | Haselnuss
  • New

    Caponata Siciliana

    Fr. 36
    Sicilianisches-Gemüse | | Tomatensugo | Kapern | Oliven | frittiertes Ei | Gnocchi
  • New

    Schwarzes Tintenfisch-Risotto

    Fr. 36
    Knusprige-Tintenfisch | Pistazie | Haselnuss | Federkohl

KleinerHunger

  • Black-Angus-Rindsfilet Stroganoff «du chef»

    Fr. 58
    Stroganoff-Sauce | Wodka | Tagliatelle | Gemüse-Variation

  • “Low & Slow” Short Ribs

    Fr. 46
    BBQ-Reduktion | 24h Niedrigtemperatur | Folienkartoffel-Kräuter-Créme fraiche

  • Kalbs Cordon blue

    Fr. 46
    Gruyère | Truthahnschicken | Pommes frites | Gemüsevariation

  • Schweins-Cordon-bleu

    Fr. 38
    Gruyère-Käse | Pommes frites | Gemüse-Variation
  • New

    Der Perlhuhn-Brust-Sûpreme

    Fr. 39
    Riebelmais-Polenta | Karamellisierte Schalotten | Portwein-Jus | Kumquats

  • Fangfrischer Fisch

    Fr. 54
    aus nachhaltigem Fang oder kontrollierter Zucht, täglich frisch angeliefert. Von unseren Lieferanten Bianchi in Zufikon. Nach Marktsituation und Angebot zubereitet.

L‘Orangerie

  • Eine kleine kulinarische Reise oder die Grand Tour Culinaire?

    Wählen Sie Ihre Reise nach Lust und Laune

  • L’amuse bouche

    inspiration | kreativität | harmonie

  • Brot-Butterrosetten

  • Die Jakobs Muscheln

    Sellerie | Apfel | Süsskartoffel | Olivenöl | Trüffelsalz

  • Hausgemachte Cappelletti

    Perigord-Trüffel | Bärlauch-Ricotta-Hüttenkäse | Nussbutter-Espuma | Portweinjus | Haselnuss | Federkohl

  • Der Frisch-Fang

    Fregol Sarda | Baba Ganoush | Joghurt-Zitrus-Emulsion | Schnittlauchöl

  • Morchel-Prosecco-Risotto

    cremig & raffiniert

  • Das Bison Entrecote

    Green-Egg Qualtät | Cafe de Paris | Gemüse

  • Le Dessert*

    creation du chef

  • Kleine Reise ( 5 Gänge ) - 96

  • Grosse Tour ( 6 Gänge ) -146

Mains

  • New

    Weisser Badischer-Spargel

    Fr. 16
    Onsen-Ei | Haselnuss | Vinaigrette
  • New

    Hausgeräucherter norwegischer Lachs

    Fr. 16
    Fenchel | Gurken-Gin-Sorbet | Zitronen-Dill-Beurre blanc
  • Empfehlung
    New

    Handgeschnittenes Angus-Filettatar

    Fr. 22
    klassisch mariniert | frischem Wachtelei | geröstete Brioche

  • Salat-Bouquet

    Fr. 11
    Blattsalat | Gemüse-Streifen | Kräuter | Kerne | Früchte

  • Kalbs-Angolotti

    Fr. 37
    Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarzer Perigord-Trüffel | Federkohl | Haselnuss
  • New

    Caponata Siciliana

    Fr. 36
    Sicilianisches-Gemüse | | Tomatensugo | Kapern | Oliven | frittiertes Ei | Gnocchi
  • New

    Schwarzes Tintenfisch-Risotto

    Fr. 36
    Knusprige-Tintenfisch | Pistazie | Haselnuss | Federkohl

  • Suppe

    Fr. 12
    frisch | saisonal | cremig | wärmend | aromatisch | raffiniert

Pasta & Mediterrane Klassiker

  • Kalbs-Angolotti

    Fr. 37
    Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarzer Perigord-Trüffel | Federkohl | Haselnuss
  • New

    Caponata Siciliana

    Fr. 36
    Sicilianisches-Gemüse | | Tomatensugo | Kapern | Oliven | frittiertes Ei | Gnocchi
  • New

    Schwarzes Tintenfisch-Risotto

    Fr. 36
    Knusprige-Tintenfisch | Pistazie | Haselnuss | Federkohl
  • Empfehlung

    Kalbs-Agnolotti

    Fr. 36
    Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarze -Perigord-Trüffel | Federkohl | geröstete Haselnüsse

Saisonaler Genuss

  • Black-Angus-Rindsfilet Stroganoff «du chef»

    Fr. 58
    Stroganoff-Sauce | Wodka | Tagliatelle | Gemüse-Variation

  • “Low & Slow” Short Ribs

    Fr. 46
    BBQ-Reduktion | 24h Niedrigtemperatur | Folienkartoffel-Kräuter-Créme fraiche

  • Kalbs Cordon blue

    Fr. 46
    Gruyère | Truthahnschicken | Pommes frites | Gemüsevariation

  • Schweins-Cordon-bleu

    Fr. 38
    Gruyère-Käse | Pommes frites | Gemüse-Variation
  • New

    Der Perlhuhn-Brust-Sûpreme

    Fr. 39
    Riebelmais-Polenta | Karamellisierte Schalotten | Portwein-Jus | Kumquats

  • Fangfrischer Fisch

    Fr. 54
    aus nachhaltigem Fang oder kontrollierter Zucht, täglich frisch angeliefert. Von unseren Lieferanten Bianchi in Zufikon. Nach Marktsituation und Angebot zubereitet.

Vorspeise

  • New

    Weisser Badischer-Spargel

    Fr. 16
    Onsen-Ei | Haselnuss | Vinaigrette

  • Suppe

    Fr. 12
    frisch | saisonal | cremig | wärmend | aromatisch | raffiniert

Vorspeisen & Leichte Gerichte

  • New

    Weisser Badischer-Spargel

    Fr. 16
    Onsen-Ei | Haselnuss | Vinaigrette
  • New

    Hausgeräucherter norwegischer Lachs

    Fr. 16
    Fenchel | Gurken-Gin-Sorbet | Zitronen-Dill-Beurre blanc
  • Empfehlung
    New

    Handgeschnittenes Angus-Filettatar

    Fr. 22
    klassisch mariniert | frischem Wachtelei | geröstete Brioche

  • Salat-Bouquet

    Fr. 11
    Blattsalat | Gemüse-Streifen | Kräuter | Kerne | Früchte

  • Suppe

    Fr. 12
    frisch | saisonal | cremig | wärmend | aromatisch | raffiniert

Zum Apèro

  • TRIO-APEROPLATTE

    Fr. 26
    Knusprige Poulethaut-Chips | Vier Schinken-Kroketten | Sicilianische Oliven

  • Knusprige Poulethaut-Chips

    Fr. 9

  • Parmigiano DOP 30 Messi

    Fr. 14

  • Trüffelsalami

    Fr. 10

  • Vier Schinken-Kroketten

    Fr. 12

  • Vier Riesencrevetten

    Fr. 16
    Rosmarin | Knoblauch | Chili | Olivenöl

  • Vier Speck-Datteln

    Fr. 10

  • Sicilianische Oliven

    Fr. 12

On Special

Ocassions

Integer congue malesuada eros congue varius. Sed malesuada dolor eget velit pretium. Etiam porttitor finibus. Nam suscipit vel ligula at dharetra.

Weekly Special

  • New

    Weisser Badischer-Spargel

    Fr. 16
    Onsen-Ei | Haselnuss | Vinaigrette
  • New

    Hausgeräucherter norwegischer Lachs

    Fr. 16
    Fenchel | Gurken-Gin-Sorbet | Zitronen-Dill-Beurre blanc
  • Empfehlung
    New

    Handgeschnittenes Angus-Filettatar

    Fr. 22
    klassisch mariniert | frischem Wachtelei | geröstete Brioche

  • Eine kleine kulinarische Reise oder die Grand Tour Culinaire?

    Wählen Sie Ihre Reise nach Lust und Laune

  • L’amuse bouche

    inspiration | kreativität | harmonie

  • Brot-Butterrosetten