KleinerHunger

Schlossberger ˝Jumi˝

Baumnuss | Feige | Kümmel | Honig | Pommery Senf

Aperol-Sorbet-Traum

Frische Beeren |Amareto | Granola | Limettengelée

Black-Angus-Rinds-Entrecôte Dry Aged

Spargel-Risotto | Trüffel-Espuma | Schwarze Perigord-Trüffel

Alpen-Zander

Aubergine | Vitelotte | Petersilie | Joghurt | Brunnenkresse Zitronen-Olivenöl-Emulsion

Kalbs-Caramelle

Kalbs-Consommé | Buchenpilze | Apfel | Sellerie | Schnittlauchöl | Schwarze Perigord-Trüffel

Ceviche Farbenfroh

roh gebeizter Sole | Limette-Bio Olivenöl | Passionfrucht | Radieschen