Saisonaler Genuss

Hausgemachter Bären Burger «Vegan»

Bohnen & Kichererbsen | Avocado-Tequila-Salsa | Mango-Chutney | Belper Knolle | Federkohl |
Maggia-Pfeffer | Pommes frites

Fang frischer Fisch

Fregula Sarda | Forellen Rogen | Brunnenkresse | Joghurt-Zitronen-Bio Olivenöl-Emulsion

Hausgemachte Trüffel-Tortelloni

Trüffel | Buffalo-Ricotta | Trüffel-Espuma | Nüsse |
Rucola | Maggiapfeffer | Schnittlauchöl

Spargel-Risotto

Burrata | Pistazien | Pinienkerne | Parmesan-Espuma |
Dattelntomaten