Catalana Verde

Catalana Verde

Grüner Apfel-Sorber | Crema Catalana Espuma | Karamell

Linguine alle Vongole

Stangensellerie | Dattel-Tomaten | frische Kräuter | Bio Olivenöl

Pappardelle al nero di seppia

Black Tiger Garnelen | frische Kräuter | Zitrus-Creme | Dattel-Tomaten | leicht pikant

Zitrone-Risotto

Hummerschwanz | Dattel-Tomaten | Maggiafeffer | frische Kräuter

Caponata Siziliana

Fritiertes Onsenei | Cremiges Eigelb | Salbei-Gnocchi

Waldpilz-Karamell

Waldpilze | Morcheln-Espuma | Haselnuss | Federkohl | Cacioricotta

Chorizo Manchego Smash Burger

Pommes frites | Cheddarkäse | Piquillo-Paprika-Creme

Chorizo Manchego Smash Burger

Cheddarkäse | Süsskartoffel frites | Chimichurri Aioli | Zwiebelring

Iberico Ribs

24h Niedertemperatur | BBQ-Reduktion | Ofenkartoffeln | Crème fraîche

Surf & Turf

Picanha | Iberico Secreto | Black Tiger Garnele | Kräuterbutter | Chimichurri | Pico de Gallo |
Beilagen nach Wahl