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Restaurant

Orangerie

In der alten Kegelbahn, zwischen Glas und Garten, kocht Rami sein Degustationsmenü.

Abends auf Reservation

Betriebsferien 27. September – 12. Oktober 2026

Tisch reservieren +41 56 201 44 00
Ein runder Tisch mit Kerzen am Fenster zum Garten
Mit Blick in den Garten
  • Lachsrosen mit Dill, Fenchel, orangem Rogen, grünem Sorbet und Nuss-Crumble
  • Eine goldbraun panierte Krokette mit heller Sauce, violettem Blumenkohl und getrockneten Tomaten
  • Ein ummanteltes Medaillon auf Püree mit getrockneter Zitrone, Nüssen, dunkler Sauce und Kräutercreme
  • Mille-feuille mit Creme, frischen Beeren und Minze

Teller aus Rami’s Küche

  • Lachsrosen mit Dill, Fenchel, orangem Rogen, grünem Sorbet und Nuss-Crumble
  • Eine goldbraun panierte Krokette mit heller Sauce, violettem Blumenkohl und getrockneten Tomaten
  • Ein ummanteltes Medaillon auf Püree mit getrockneter Zitrone, Nüssen, dunkler Sauce und Kräutercreme
  • Mille-feuille mit Creme, frischen Beeren und Minze

Teller aus Rami’s Küche

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