Vier Schinken-Kroketten

Vier Schinken-Kroketten

innen weich-aussen knusprig | serviert mit leicht pikantem Dip

Vier Riesencrevetten

Rosmarin | Knoblauch | Chili | Olivenöl

Sicilianische Oliven

hausgemacht-verfeinert mit frischen Kräutern

Kalbskotelette im Kräutermantel vom Green Egg

Prosecco-Risotto | geröstete Mandeln | Parmesan-Espuma | Gemüse-Variation

Frisch-Saisonale-Suppe

Saisonal | Frisch | für Sie zubereitet

Dry Aged Entrecote vom Green Egg

Café de Paris | Perigord-Trüffel-Risotto | Gemüse Variation

Hausgemachter Bären Burger «Vegan»

Bohnen & Kichererbsen | BBQ-Reduktion | Mango-Chutney | eigelegte Zwiebeln
Maggia-Pfeffer | Pommes frites

Fang frischer Fisch

aus nachhaltigem Fang oder kontrollierter Zucht

Kalbs-Agnolotti

Calvados-Jus | Parmesan-Espuma | Schwarze -Perigord-Trüffel | Federkohl | geröstete Haselnüsse