Käse-Kombination

Käse-Kombination

Drei Käsesorten | Feigenbrot | Nüsse | Früchte | Kümmel | Honig-Senfsauce

Frucht-Sorbet-Trilogie

Früchte | Meringue | Minze

Dame Blanche

weisse Schokolade | karamellisierte Mandel |Vanille-Glace | Schlagrahm Tonkabohnen-Honig-Granola | Meringue | dunkle Schokoladensauce

Crème brûlée

Bourbon-Vanille | frische Beeren | hausgemachtes -Sorbet | Pistazie

kleine Dessert-Variation

Panna Cotta | Glace | Obst-Streusel-Küchlein

Bären-Eiskaffee

Kaffee-Glace | Espresso | Kahlúa | Schlagrahm

Gemischter Blattsalat

Kräuter | Gemüsestreifen | Kerne | Früchte

Kalbskopfbäggli

Portwein-Jus I Kartoffel Mouseline I Gemüse Variation

Kalbsrahmgulasch zart geschmort

mit hausgemachte Quark-Spätzli und Gemüse

Freiland Nüsslisalat mit knusprigen Speck

Ahornsirup und gebeizten Eigelb